Confettura extra di Albicocche

La varietà di albicocche “Pellecchielle”, tipica Campana, è caratterizzata dalla polpa non aderente al nocciolo, una vivace tonalità color arancio e un grado zuccherino elevato che la rendono una delle tipologie più pregiate sul mercato.

Proprietà: è il frutto che contiene le dosi più elevate di potassio e beta carotene, fondamentali per proteggere la pelle e favorire la produzione di melanina; è ricca di vitamina A, B, C, PP e diversi oligoelementi.

Lo chef consiglia: gustosissima spalmata su fette di pane tostato, la mattina per colazione è sicuramente una delle confetture più amate. Inoltre ideale per farcire la sacher torte, le crepes dolci, le tradizionali crostate e la cheesecake.

In abbinamento: formaggi di lunga stagionatura quali Parmigiano Reggiano, Pecorino e Taleggio.

.